КРЫЛЫШКИ В МЕДОВО-СОЕВОМ СОУСЕ С КУНЖУТОМ
Все мы любим чем-нибудь перекусить за просмотром кино или в компании друзей. Я в таких случаях предпочитаю куриные крылышки в медово-соевом соусе с кунжутом из-за быстроты и простоты приготовления.
Ингредиенты:
20 куриных крылышек
100 мл. соевого соуса
3 см. корня имбиря
½ стручкового острого перца
1 шт. лайм (можно заменить половиной лимона)
1 столовая ложка мёда
соль по вкусу
оливковое масло для жарки
семена кунжута
Для соуса:
100 мл. томатного соуса
2 столовые ложки воды
1 чайная ложка мёда
сок половины лимона
1 столовая ложка соевого соуса
½ ч.л. тертого имбиря
Приготовление:
1. В данном рецепте я описываю, как готовить жареные крылышки в соевом соусе на сковороде, но вы можете готовить их и на решетке гриль или аэрогриле. Главное здесь маринад, а он универсален для любого последующего приготовления.
2. Крылышки промываем и оставляем в стороне для подсыхания. Всё остальное внимание уделяем маринаду. Выливаем в чашку соевый соус. Берем кусочек имбиря и натираем на мелкой терке, добавляем к соусу. Очень мелко режем стручковый острый перец и отправляем туда же. В завершение добавляем сок лайма или половины лимона, ложку мёда и солим по вкусу. Очень хорошо и тщательно всё перемешиваем. В глубокой посуде смешиваем крылья с маринадом и отправляем в холодильник на 1-2 часа. Периодически следует перемешивать, примерно раз в 30 минут.
3. Для соуса смешиваем все ингредиенты по принципу маринада. Единственное, что для остроты и густоты можете добавить немного горчицы по вашему вкусу. Готовый соус тоже отправляете в холодильник. 4. Промаринованные крылышки обжариваете со всех сторон на раскаленной сковороде на оливковом масле до готовности и выразительно румяного цвета.
5. Приготовленные крылышки посыпаем семечками кунжута и подаем к столу с охлажденным соусом.
Приятного аппетита!